本文作者:理财投资网

若干名顾客称食用“元气森林”健康饮品后不适感 赤藓糖醇竟为过敏“罪魁祸首”?

理财投资网 2021-12-23 13:08

  2021年8月的一天早晨,39岁的高虹口干难忍,开启一瓶元气森林气泡水,一连喝过两口。气泡水包裝上印着水果,边上用明显的红色字体标着“低糖”,看上去清新止渴。但迅速,高虹觉得的身上有一些瘙痒,“或许是小虫子?”她并不在乎,直到喝过大半瓶。

  数分钟不上,高虹的双眼就肿了起來,随后,一整张脸肿了得形变,接踵而来的是全身发痒。“全身上下都痒疯掉,害怕无比,赶快去医院门诊,医师叫我不要抓,给打了吊针,还要我多饮水,加快新陈代谢。”高女性告知全媒派,她并沒有过敏史,人体的反映让她疑惑。

  高虹追忆,过敏当日她任何东西都没吃,只喝过元气森林气泡水。这款饮品的营养素参考值表明,其包含的糖类与碳水化合物关键来源于赤藓糖醇。高虹表明,自此她服用带有赤藓糖醇的牛奶也出現了过敏反映,“基本上断定是赤藓糖醇过敏”。

  近些年,伴随着赤藓糖醇被广泛运用于食品产业,在网上有许多顾客表明,食用带有赤藓糖醇的饮品后发生了过敏反映。赤藓糖醇确为过敏“罪魁祸首”吗?生产厂家在应用赤藓糖醇时又该怎样标明?

  “糖界皇室”受亲睐

  高虹注意到,这款气泡水的宣传策划虚头是“0糖0人体脂肪0卡路里”,营养素参考值下边表明写到,“本商品尽管每100ml含1.9g糖类与碳水化合物,但符合我国要求的低糖规范;所含糖类与碳水化合物关键来源于赤藓糖醇,是生物发酵法生产制造的糖醇……”。

  赤藓糖醇别名原藻醇、赤丝草醇,是一种新式聚醚多元醇类甜味剂,普遍存有于链格、新鲜水果及其各种发酵食品中,在人或小动物的机构及血液中也存有赤藓糖醇成份。因其发热量低,近些年深受食品类生产厂家亲睐,被称作“糖界皇室”。

  山东食品类发酵工程重点实验室工程师职称刘丽萍向全媒派详细介绍,赤藓糖醇与麦芽糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等各种多功能性糖醇对比,具备相对分子质量较低,饱和溶液渗透浓度高,低吸水性等特性。

  刘丽萍详细介绍,赤藓糖醇的动能值仅为绵白糖动能的5%-10%,是全部多元化糖醇甜味剂中动能最少的一种。因为人体内沒有新陈代谢赤藓糖醇的酶系,赤藓糖醇进到身体后,不参加糖的新陈代谢。一项2003年的分析强调,食材中的赤藓糖醇90%会迅速被肠胃消化吸收,立即根据小便排出来身体之外;剩余的10%通过肠胃,理论上还可以被病菌发醇应用。

  早就在20个世纪80时代,日本首先发布加上赤藓糖醇的低糖饮品,日本麟麟、三得利等知名品牌凭着赤藓糖醇饮品变成无糖饮料行业的引领者。全球联合国粮农组织(FAO)和世卫组织(WHO)协同构成的食用添加剂权威专家联合会(JECFA)于1999年准许赤藓糖醇做为服用甜味剂,且不用要求每日容许供给量(ADI)。而我国原国家卫生部则于2008年5月宣布准许赤藓糖醇在各种食品类中按工作必须适当应用。

  刘丽萍详细介绍,因为麦芽糖醇、山梨糖醇等商品在于赤藓糖醇进到我国市场,因而现阶段他们的市场占有率依然非常大,可是通过数年发展趋势,麦芽糖醇、山梨糖醇等商品的销售市场已近乎饱和状态。伴随着大家身体健康观念的提高,做为更安全性、纯天然的新式糖醇,赤藓糖醇早已展露出强悍的市场前景。

  2021年12月13日,元气森林的代糖经销商保龄宝生物体有限责任公司(下称保龄宝)发布消息称,2021年预估增加利润1.9亿人民币-2.1亿元,同比增加281.05%-321.16%;预估完成净利润增长率1.6亿人民币-1.8亿元,同比增加341.23%-396.38%。

  保龄宝称,获益于零糖减糖等身心健康消费观念的提高,运营管理对策的合理推动,企业有序推进今年初明确的运营计划,各类业务流程关联性提高;受销售市场对代糖商品供不应求危害,2021年企业赤藓糖醇商品供求两旺,价钱较2020年同期有很大上涨幅度,与此同时推动了别的作用糖商品的市场前景;2021年1.3万吨级赤藓糖醇改建新项目完工投产,进一步达到了赤藓糖醇商品的市场前景。

  加上赤藓糖醇怎样限定?

  伴随着赤藓糖醇被广泛运用于健康饮品中,互联网上也是有很多人自称为食用赤藓糖醇健康饮品后发生过敏病症。

  全媒派不彻底统计分析,在知乎上“有对元气森林过敏的吗?”这一问题下,有35条发帖子的网民表明,自身在食用元气森林后发生不适感。在微博上,自2019年起,最少有43个客户公布动态性表明食用元气森林后发生过敏。微博用户@小孩子kelsey称,自身第三次喝元气森林后全身上下又起荨麻疹,“证实我确实对元气森林过敏”,元气森林官博在下边评价:“应该是对赤藓糖醇过敏?”

  另一位顾客艾女性也告知全媒派,她因食用元气森林低糖系列产品饮品三次就诊。“2次是由于气泡水,第三次是乌龙,喝过之后马上逐渐起疙瘩,大约半小时上下,从头发到脚指,全身上下都爬满了。”艾女性说,“但是消散得也快,去医院打针、吃药,24钟头内就消散了。”

  刘丽萍详细介绍,消化系统对赤藓糖醇的耐受力较高,承受量为每公斤重量为0.8克,高过麦芽糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇。除此之外,世界各国很多植物和临床研究科学研究证实,赤蘇糖醇无胎儿畸形毒副作用,不危害生殖系统和生长发育,不造成染色体异常,不至于病变,都不刺激性肿瘤生长。

  但Nature网站上一篇题写《赤藓糖醇与麦芽糖醇的胃肠道耐受力科学研究》的毕业论文中强调,身心健康的青年志愿者在摄取带有20克和35克赤藓糖醇健康饮品时,沒有发生一切病症;但当供给量做到50克时,青年志愿者发生了显著的肠胃胀气和恶心想吐病症。

  海外也是有研究表明,赤藓糖醇会造成一些人发生过敏反映。西班牙儿科护理学杂志发表的《小儿科时期的非发热量甜味剂:科学合理直接证据剖析》一文强调,2013年,Sugiura等人汇报了一例8岁女生赤藓糖醇过敏病案,该女生因服用带有赤藓糖醇做为甜味剂的零食、泡泡糖、牛乳和奶茶店而发生几回过敏发病。除此之外,全球只汇报了4例赤藓糖醇过敏病案。这种病案多体现为过敏性荨麻疹的症状,如喘气、干咳、疹子、眼睑浮肿、牙科不适感等,通过医治多可减轻。

  国际性上早已颁布的规范中,澳洲、新加坡规定,山梨糖醇、赤藓糖醇在食物中的成分≥25g/100g(25%)时,均必须标明“很有可能会致泻”。在澳大利亚,准许赤藓糖醇做为甜味剂用以一部分汽水中的加上限制为1.5%。而欧盟国家于2015年10月准许赤藓糖醇做为口味增效剂用以低要或不含防腐剂糖调料饮品,应用限定规定为16000mg/kg。

  在我国,赤藓糖醇在食品行业中做为食用添加剂应用时,务必严格执行我国食品卫生安全政策法规及食品国家行业标准的规定,涉及到食用添加剂赤藓糖醇的有关规范主要包含GB26404,GB2760和GB5009.279,都为强制国家行业标准。

  在2015年5月24日执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,把作用为甜味剂的食用添加剂赤藓糖醇归到附注《可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单》中,即赤藓糖醇做为食用添加剂在食物中应用,较大需求量一栏为“适当应用”,并无实际需求量的标值限制。

  过敏原强制性标志政策法规待颁布

  即然有些人对赤藓糖醇过敏,那麼生产商是不是有责任在产品上作出相对应标志?

  江西南昌大学食品类科学与技术我国重点实验室郑颖向全媒派详细介绍,涉及到过敏原标志,我国如今执行的是由原国家卫生部于2011年制订的《食品标签通用标准》,这也是中国第一部对过敏原明确提出标明规定的规范。

  《食品标签通用标准》所列举的易造成过敏的食材有:带有麸质的谷类、硬壳纲爬行动物、鱼种、蛋类食品、花生仁、黄豆、乳、干果及包括这8类食品的生产加工产品,而且规定假如将这8类食品的一种或几类作为调料时,应在成分表中应用易识别的名字,或在成分表周边部位进行提醒。

  郑颖详细介绍,该规范仅仅强制性标示,并沒有强制性规定标明过敏提醒,中国仅有非常少的食品行业在食品包装材料上加入了过敏原提醒。现阶段,国家药品安全风险管理核心已经推动过敏原信息内容的强制性标志,预包装过敏原强制性标志政策法规尚处于科学研究环节。

  此外,郑颖表明,针对赤藓糖醇,假如过敏总数太少,则不容易收录到强制性标志范畴内,过敏原标志也只有便捷绝大多数过敏病人,别的过敏病人可以从成分表中掌握有关信息。

  郑颖表明,针对预包装过敏原强制性标志,要以大范畴中国食物过敏实验室检测数据信息为基本,有效的明确中国食物过敏原明细。与此同时,对标识的实行和管控,理应创建在精确高效率的过敏原检验基本上,既不可以少标,也不能夸大其词,应以具体成分为标准。

  “目前食材过敏的顾客对预包装的挑选还理应慎重,过敏原强制性标志政策法规颁布后状况会出现改进。”她表明。

  (应被访者规定,高虹为笔名)

(文章正文:全媒派)

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